当租客与房东在水电费分摊问题上面临矛盾时，这种看似日常的小事往往能够引发不小的争执。为了妥善解决这类问题，双方都应该采取理性和友好的态度，遵循以下几个步骤来处理分歧。

首先，租客和房东都应该回顾租赁合同中的相关条款。一份正规的租赁合同通常会对水电费的分摊做出明确的规定，包括费用的计算方式、支付时间以及可能的额外费用等。如果合同中有明确规定，双方应按照合同执行，这样可以减少不必要的争议。

其次，如果合同中对水电费分摊的规定不够明确，或者存在模糊地带，双方可以坐下来进行沟通。在沟通时，彼此都应保持冷静和尊重，共同寻找一个公平合理的解决方案。例如，可以根据实际使用情况来分摊费用，或者采取定额加超额的方式来计算。

第三，如果是由于计量工具问题导致的分歧，比如水表或电表出现故障，双方应该共同委托第三方机构进行检测和修复。维修费用可以根据实际情况协商分摊，或者按照合同中的相关条款执行。

第四，如果双方在协商过程中仍然无法达成一致，可以考虑寻求第三方的介入。这可能包括法律顾问、物业管理机构或者专业的调解机构。通过第三方的中立视角和专业知识，有助于找到一个双方都能够接受的解决方案。

最后，为了避免将来再次发生类似的问题，双方可以考虑在解决当前争议的同时，对租赁合同中的相关条款进行完善。这不仅能够预防未来的争议，也有助于维护双方的良好关系。

在处理水电费分摊矛盾的过程中，租客和房东都应该本着相互理解和合作的态度，以解决问题的实际效果为导向，而不是单纯追求个人利益最大化。通过上述的步骤，多数情况下，双方都能够找到一个满意的解决方案，从而维持和谐的租住关系。