在现代社会，夫妻双方共同创业或者单独创办企业的情况屡见不鲜。当婚姻走到尽头，夫妻双方需要面对的不仅仅是情感的割舍，还有共同财产的分割。其中，夫妻一方在婚姻期间创办的个体工商户，在离婚时其财产的分割问题尤为复杂。本文将从法律、情感和实际操作三个角度，探讨这一问题。

首先，从法律角度来看，我国《婚姻法》规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的共同财产，应当平等分割。这里的“共同财产”包括工资、奖金、知识产权的收益、继承或赠与所得的财产等。对于个体工商户而言，其财产通常包括经营所得、固定资产、流动资金等。在离婚时，这些财产应当被视为夫妻共同财产进行分割，除非有明确的证据表明这些财产属于个人所有。

然而，个体工商户的财产分割并不像银行存款或者不动产那样直观和容易量化。个体工商户的资产可能包括难以评估的商誉、无形资产等。因此，在实际操作中，往往需要专业的资产评估机构介入，对个体工商户的整体价值进行评估。评估结果将作为财产分割的重要依据。

其次，从情感角度来看，个体工商户往往凝聚了夫妻一方或者双方的心血和情感。在分割过程中，除了考虑经济利益之外，还应当尊重当事人的情感诉求。有时候，一方可能对个体工商户有着深厚的感情，愿意继续经营下去，而另一方可能更倾向于将其变现。在这种情况下，双方应当进行充分的沟通和协商，寻求一个双方都能够接受的解决方案。

最后，从实际操作的角度来看，夫妻双方在分割个体工商户财产时，可以采用多种方式。一是直接分割经营所得和资产，这种方法简单直接，但可能会影响个体工商户的正常经营；二是通过一方买断另一方的份额，这种方式需要有足够的资金支持，且可能涉及复杂的税务问题；三是将个体工商户整体转让，双方共同分得转让所得，这种方法可以避免后续的经营风险，但可能需要较长时间才能找到合适的买家。

总之，夫妻一方在婚姻期间创办的个体工商户，在离婚时其财产的分割问题是一个复杂的过程，涉及到法律、情感和实际操作等多个方面。双方应当在尊重法律的前提下，充分考虑彼此的情感诉求，通过协商和沟通，找到最适合双方的解决方案。同时，必要时可以寻求专业律师和评估机构的帮助，确保财产分割的公正和合理。